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天空藍的甜品!超可愛卡通系草莓奶油小蛋糕~打卡一流!

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少女們對於甜品的要求,真心愈來愈高啊!好食是基本,但 打卡able 也是不能缺少的!今次就想分享一款超可愛的甜品食譜給大家~成功率頗高的喔!而且啊,切開後橫切面超美,打卡一流!

# 卡通系草莓奶油小蛋糕

材料
蛋糕部分:
雞蛋 4 隻
牛奶 80g
粟米油 60g
白砂糖 45g
蝶豆花 4g
食用藍色素 1 滴

餡料:
淡奶油 200ml
奶油芝士(cream cheese)50g
糖 15g

做法

1 蝶豆花加牛奶煮出顏色,然後放涼

2 蛋黃加入白砂糖,然後攪拌;加入粟米油、蝶豆花牛奶、藍色色素,之後攪拌均勻;篩入低筋麵粉後,切拌至沒有顆粒

3 蛋白分三次加入白砂糖;蛋白打至大彎勾的狀態,取三分之一的蛋白加入藍色麵糊中翻拌均勻

4 剩下的蛋白霜加入麵糊中上下翻拌均匀;倒入模具中,並震出空氣

5 烤箱預熱 170 度,送進烤箱用上下火 170 度烤 20 分鐘

6 烤完出爐後翻轉放涼

7 淡奶油加糖打發一會,再將軟化的奶油芝士打發成硬性;塗抹在蛋糕上,然後把蛋糕捲起來放進冰箱定型 2 小時

8 將定型好的卷切成 4 份,然後在上方塗抹奶油,並放上草莓即成

資料及圖片來源:小紅書

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【#小編實試】情侶紀念日/生日必到!尖沙咀性價比高和牛鐵板燒!晚市12道菜海膽龍蝦鮑魚全包!

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原來食鐵板燒都可以享受到 Fine Dining 嘅奢華感!尖沙咀最近新開咗間主打西日 Fusion 菜嘅餐廳,食材都係由日本空運直送到港,保證新鮮~你問鐵板燒有咩特別?有啊,因為佢每一道料理都非常創新,絕對唔係平時食到果種!而且小編一聽到餐廳主打日本金賞米沢和牛同日本蝦夷鮑魚,就即刻決定要去試一試佢!

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聚會抵食之選!太子西班牙酒吧餐廳$68紅酒生蠔閨蜜音樂party!免費送法國生蠔!

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一大班friend想搵個地方gathering飲下嘢,又想經驗實惠啲,今日小編就有好推介!呢個位於太子嘅西班牙酒吧餐廳「Channel 3 Tapas Bar & Restaurant 」,距離太子地鐵站大概2-3分鐘嘅路程,地段非常方便!而最近佢哋就推出咗超抵嘅餐飲優惠:逢星期一至五晚飯時段,凡惠顧1杯價值$68或以上嘅酒精飲品即送2隻法國高級生蠔,每人限送2隻生蠔~連埋加一服務費最平$75有找就有1杯酒+2隻生蠔,會唔會太抵!優惠暫時無限期供應,直至另行通知為止。

示意圖

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必食浪漫聖誕大餐!銅鑼灣米芝蓮名廚自家新開法國Fine Dining餐廳!精緻菜式+歐式裝修CP值極高!

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又到聖誕~諗住同另一半去食下聖誕大餐,又諗唔到食邊間好?今日小編就推介一間環境同食物質素都非常之高分嘅法國Fine Dining餐廳 – 「Shun」,而餐廳就係用主廚嘅英文名命名。主廚Shun曾經喺米芝蓮一星法國餐廳Petrus任職副主廚多年,有非常豐富烹調高級法國菜式嘅經驗。「Shun」同其他其他法國餐廳唔同嘅係,菜式會重新構思同加入適合本地人嘅口味,配搭會比較有創意同獨特,每一道菜由擺盤到味道都體驗到廚師嘅心思。

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