少女們對於甜品的要求,真心愈來愈高啊!好食是基本,但 打卡able 也是不能缺少的!今次就想分享一款超可愛的甜品食譜給大家~成功率頗高的喔!而且啊,切開後橫切面超美,打卡一流!
# 卡通系草莓奶油小蛋糕
材料
蛋糕部分:
雞蛋 4 隻
牛奶 80g
粟米油 60g
白砂糖 45g
蝶豆花 4g
食用藍色素 1 滴
餡料:
淡奶油 200ml
奶油芝士(cream cheese)50g
糖 15g
做法
1 蝶豆花加牛奶煮出顏色,然後放涼
2 蛋黃加入白砂糖,然後攪拌;加入粟米油、蝶豆花牛奶、藍色色素,之後攪拌均勻;篩入低筋麵粉後,切拌至沒有顆粒
3 蛋白分三次加入白砂糖;蛋白打至大彎勾的狀態,取三分之一的蛋白加入藍色麵糊中翻拌均勻
4 剩下的蛋白霜加入麵糊中上下翻拌均匀;倒入模具中,並震出空氣
5 烤箱預熱 170 度,送進烤箱用上下火 170 度烤 20 分鐘
6 烤完出爐後翻轉放涼
7 淡奶油加糖打發一會,再將軟化的奶油芝士打發成硬性;塗抹在蛋糕上,然後把蛋糕捲起來放進冰箱定型 2 小時
8 將定型好的卷切成 4 份,然後在上方塗抹奶油,並放上草莓即成
資料及圖片來源:小紅書