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太夢幻!日本仙女甜點透明檸檬派!附食譜!

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最近大家經常留在家裡,每個都成為了小廚神!今天要推薦妹子們來做仙女甜點,因為賣相極夢幻,是屬於少女們的透明檸檬派!檸檬派我們見得多,但透明的真是第一次見,而且還能自己動手做,過程一點都不複離!食譜由一位自稱「透明生活家」的日本女生 Tomei Nohito 所分享,她喜歡做各種透明的甜點,看起來好像藝術品,賣相都是甜品店的水準!

食材

六吋的冷凍派皮

透明檸檬茶:2 杯

魚膠片:5 片(浸泡在水裡)

蛋白:2 份

糖:2.5 茶匙

製作方法

1.將透明檸檬茶倒入一個鍋中,並煮到沸騰後,加入魚膠片,並攪拌至溶解。

2.將整鍋倒入冷凍派皮中,並放入冰箱中冷卻 30 分鐘。

3.製作蛋白霜。準備一個盆子,倒入蛋白和糖,並用攪拌器打發,特別注意糖必須一點一點地慢慢加入,一直打發到呈現蓬鬆滑順的狀態。如果嫌打蛋白霜麻煩或家裡沒有噴槍的人,也可以用 200 g 淡奶油加上 15 g 細砂糖,打發成奶油霜來替代。

4.將打好的蛋白霜倒入糖霜擠花袋中,在透明檸檬派邊緣擠一圈做為裝飾。

5.用噴槍為蛋白霜稍微上色(此步驟看個人需求決定)後就可以享用。

Sources: tomeinohito@Twitter

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【#小編實試】情侶紀念日/生日必到!尖沙咀性價比高和牛鐵板燒!晚市12道菜海膽龍蝦鮑魚全包!

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原來食鐵板燒都可以享受到 Fine Dining 嘅奢華感!尖沙咀最近新開咗間主打西日 Fusion 菜嘅餐廳,食材都係由日本空運直送到港,保證新鮮~你問鐵板燒有咩特別?有啊,因為佢每一道料理都非常創新,絕對唔係平時食到果種!而且小編一聽到餐廳主打日本金賞米沢和牛同日本蝦夷鮑魚,就即刻決定要去試一試佢!

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聚會抵食之選!太子西班牙酒吧餐廳$68紅酒生蠔閨蜜音樂party!免費送法國生蠔!

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一大班friend想搵個地方gathering飲下嘢,又想經驗實惠啲,今日小編就有好推介!呢個位於太子嘅西班牙酒吧餐廳「Channel 3 Tapas Bar & Restaurant 」,距離太子地鐵站大概2-3分鐘嘅路程,地段非常方便!而最近佢哋就推出咗超抵嘅餐飲優惠:逢星期一至五晚飯時段,凡惠顧1杯價值$68或以上嘅酒精飲品即送2隻法國高級生蠔,每人限送2隻生蠔~連埋加一服務費最平$75有找就有1杯酒+2隻生蠔,會唔會太抵!優惠暫時無限期供應,直至另行通知為止。

示意圖

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必食浪漫聖誕大餐!銅鑼灣米芝蓮名廚自家新開法國Fine Dining餐廳!精緻菜式+歐式裝修CP值極高!

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又到聖誕~諗住同另一半去食下聖誕大餐,又諗唔到食邊間好?今日小編就推介一間環境同食物質素都非常之高分嘅法國Fine Dining餐廳 – 「Shun」,而餐廳就係用主廚嘅英文名命名。主廚Shun曾經喺米芝蓮一星法國餐廳Petrus任職副主廚多年,有非常豐富烹調高級法國菜式嘅經驗。「Shun」同其他其他法國餐廳唔同嘅係,菜式會重新構思同加入適合本地人嘅口味,配搭會比較有創意同獨特,每一道菜由擺盤到味道都體驗到廚師嘅心思。

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