近幾年藜麥變成大熱風，煮法簡易多變，可以替代白米煮成藜麥飯，又可配搭成藜麥沙律，將藜麥融入唔同食譜更可輕易烹調出多國美食。但其實點解藜麥會咁受歡迎？姐妹們有無真正了解過藜麥有乜好處令佢被稱為「超級食物」？ 錳含量高 錳是人體能量的重要來源，因為它參與我們體內多種生化反應，例如調節血糖水平，在消化吸收重要營養物質中激發消化酶的活性、分解脂肪及膽固醇及產生能量。而與其他常見食物相比，藜麥中的錳含量是最高。 鋅含量高 鋅能通過參與酶的合成和代謝，促進細胞分裂、生長和再生，提高機體免疫力，促進傷口或創傷的癒合。而大部分我們食用的穀物中都幾乎不含鋅，但藜麥中的鋅則含量高。 低升糖指數 藜麥的升糖指數只是35，遠低於低升糖食物標準的55。藜麥含優質的高纖維碳水化合物，令消化緩慢，可以保障餐後血糖水平不會急速升高。 有足夠飽腹感 藜麥熟後體積會膨脹3-4倍，當食用藜麥後，感覺比食用標準的減肥食品更飽，能減少每次進餐的數量。 但要注意，並非人人都適合食用藜麥。由於藜麥有高纖維碳水化合物，以下4種人士食用藜麥後容易產生胃痛、胃脹、腸胃不適等情況。因此食用藜麥時，要注意自己身體狀況。 1.消化能力弱 2.易有胃氣 3.容易便秘 4.腎臟疾病（因為紅藜麥鉀含量比燕麥高12倍，容易對腎臟造成負擔） 藜麥推薦：…