保養係女人嘅終身事業，但明明已經買晒啲抗老貴婦護膚品用，做足護膚程序，皮膚睇落都係暗黃無彈性！你有冇諗過其實係關日常飲食習慣呢？台灣中醫師余雅雯喺網上分享一個案例，一名30歲嘅女士皮膚狀況睇落似50幾歲，而且臉上長滿皺紋再加上皮膚暗黃，求醫後發現原來係每日飲一杯奶茶所致！

奶茶會令體內嘅糖分攝入過多，導致皮膚發生「糖化反應」，提早老化。糖化作用是指體內蛋白質與多餘糖類結合，初期被糖化的蛋白質可回復原狀，但長時間接觸多餘糖份，會形成糖化終產物（AGEs）。這會引起膠原蛋白、彈力纖維脆化，讓使肌膚老化鬆弛，出現皺紋和暗沉等情況。

以下就係容易令皮膚發生「糖化反應」嘅食物，大家一定要控制攝取量啊！

#1 甜食飲品

首先要從飲食注意起。糖、白飯、麵包等含糖食物。雖說糖分是必需的營養成分，然而現代飲食習慣有攝取過多高糖食物的傾向。特別要小心別攝取過多甜食、含糖飲料以及酒精。唔少女士們鍾意飲嘅珍珠奶茶都係元凶之一，飲品之所以高糖，除了糖和奶精之外，仲有另一個致命源頭就係珍珠！消委會曾經有實測顯示每100克珍珠嘅糖含量平均為3.8克，相等於2粒方糖， 佔每日游離糖攝入限量的一成二。 

#2 油炸食物

食物經過高溫烹飪，歷經梅納反應所呈現出的「好吃顏色」，卻也是糖化的象徵，會產生大量的AGEs。和生食的狀態相比，用炸的料理方式或用直火高溫燒烤，AGEs的量會有10倍以上飛躍性的增長。 即使是相同的食物，隨著調理法的不同，AGEs的含量也會發生改變。GEs含量最少的是生食，其後的調理方式依序為煮、蒸、烤、炸。越高溫的料理方式，越會增加食物中的AGEs。

#3 高脂高蛋白食品

蛋白質當然要攝取，但千萬不要過量！

糖化反應不能少了蛋白質，而加上高油更促使AGEs增加，體內過多的醣分與蛋白質或脂質經由「糖基化」（glycated）作用而結合，最終產生的產物即為AGEs。例如雞腿連皮、煙肉、香腸等都富含油脂，應該避免經常攝取。記得補充蛋白質時攝取低脂肉品，白肉比紅肉優先，或選擇蛋類、植物性的豆類，能避免吃進過多AGEs。